美味しい料理と素敵な音楽と

美味しい料理と素敵な音楽を

手作り料理や好きな音楽をだらだら書いています

丼・ご飯もの

焼肉と菜の花とチョコとウイスキー🍚💐🥢

本日の夕食は、牛肉を焼いて、どんぶり飯に菜の花や野菜各種と肉を乗せただけの焼肉丼です 菜の花は、花芽がすっかり咲き始めたものがゴールデンウィーク終わり頃に半額で売られていたので、買ってすぐに塩ゆでした後、水気を切ってジップロックに入れて冷凍…

カツ丼をむしゃむしゃ😶

今日(5/8)はカツ丼を作りました 盛りつけの際に御覧のように崩れました それにしても、連日、家にいると気が狂いそうです・・・家にいると、例えばこの国の政治の駄目っぷりなどあれこれ考えてしまうので余計に滅入りそうです。大切な人もすっかり気が滅入…

天丼、不眠症、料理作るのやめる😑🍚

昨夜の夕食は野菜たっぷり天丼です。春野菜のかき揚げを中心に天ぷらを作りました 菜の花、カボチャ、舞茸、絹さやなどを用意しました かき揚げは、春キャベツ、新玉ねぎ、にんじん、海老です。新ごぼうをささがきにしてアク抜きして冷蔵庫にしまっておいた…

穴子丼と刺身盛り合わせ🤗🐟🍚

昨夜の夕食は、焼き穴子丼と刺身盛り合わせです。アナゴはマスオさんと飲んでいるところをサイコパス堀川くんが誘い出して〇して焼きました、だったらコアイ アナゴさん、スーパーで半額250円にて処分売りされる・・・ こうやってアルミホイルに並べて日本酒…

しらす丼、たらこスパゲッティを貪り食う😍🍝🍚

本日(4/14)の夕食は、しらす丼とたらこスパゲッティです。たらこスパは皿ではなく丼に盛ってみました 今日はこれを聴きながら食事としよう・・・私が生まれるずっと前から活動していたバンドが1972年にリリースしたライヴ盤。でも、私がリアルタイムで聴い…

天津中華飯!😋🍚

本日の夕食は、天津中華飯でございます。天津飯の上に中華飯の餡をたっぷりかけました 豚バラ、海老、イカ、白菜、玉ねぎ、にんじん、ニラ、きくらげ、枝豆を入れてサッと炒めて、鶏がらスープを注ぎます。ウェイパー、醤油、酒、オイスターソース、砂糖を入…

カレーうどん、マグロ丼、から揚げと素揚げ野菜のみぞれ煮 +プリン!?なチーズケーキ🤩🍆🍮

本日(3/26)の夕食は、カレーうどん、マグロ丼、から揚げと素揚げ野菜のみぞれ煮でございます。段々と暑くなってきましたが、そんな暑い日にピッタリのメニューで御座います シシトウやオクラが98円で売られていたので、それらを買ってきて素揚げにしたんや…

焼きチーズ焼肉プレート🤩🥩

日付過ぎちゃったけど、今日(11日)の夕食はこれでっす!焼きチーズ焼肉プレートややこしい 牛肉が半額になっていたのですかさずゲッツ!綺麗な状態だけどタレ漬けにします。 醤油、蜂蜜、砂糖、酒、すりおろしにんにくなどを適当に入れて少し熱したら火を…

シンプルなナポリタン、半熟目玉焼き乗せ🍝🍳

今日の夕食は簡単に、ナポリタンをサッと作りましたわん 今日はガールズバンド、ミルキーママを聴きながら食べよう。女性による大人の音楽作りを目指したバンドが作り出した1984年リリースのこのEPは、都会の夜にぴったりなお洒落で大人びたフュージョン・ポ…

牛すじとろろ蕎麦と親子丼セット!😁🐣

今日の夕食は、牛すじとろろ蕎麦と親子丼セットですわ 玉ねぎと鶏肉を甘めの味付けのダシで煮込んで親子丼を作ります。ちなみにモモ肉より胸のほうが好きという淡白野郎なので、今日はささ身を使っています。卵は3つ使いました 前に8時間煮込んで冷凍してお…

和食プレート 鮪の煮つけ、揚げ茄子の甘酢絡め、ポテサラ他

今日の夕食は、和食料理のプレートと炊き込みご飯です。昨晩、巨大ハンバーグやパスタを食べて胃がもたれてしまったので、今日はあっさりしたものを食べたかったのでガス あっさりと言いながらアレンジポテサラを作りました。レンチンしたジャガイモをマッシ…

焼うどん+豚の角煮ごはんプレート!🤩🥢

本日の夕食は、焼きうどん+豚の角煮ごはんの1プレートでございます。豚の角煮は、先日の休みに豚バラブロックを8時間ほどかけてじっくり煮込み、冷蔵庫に保管しておりました 冷蔵庫から取り出した豚バラブロックの煮物を取り出し加熱します。煮汁はシンプル…

関西風だしカレー丼と天ぷらうどんセット

今日の夕食は、関西風だしカレー丼と天ぷらうどんのセットです 常備菜として肉じゃがを作ったので、そのだしと具を使ってカレー丼を作りました。肉じゃがの汁と具を一部別鍋に移して、SBカレー粉を入れてカレー味にした後、水溶き片栗粉でとろみをつけて完成…

たまの温玉めし 牛肉アレンジ版

久しぶりにきちんとしたご飯を作りました。岡山県玉野市の名物B級グルメ・たまの温玉めしアレンジバージョンです。大切な人からレシピを教えてもらいました 本来は焼き穴子を使った、いわゆるひつまぶし穴子版に近いものですが、ひき肉でも何でもアレンジが…

チーズ味噌カツ丼

昨日の夕食はクロムツの干物定食でございました。アップしようと画像を調える所までは作業したのですがアップできませんでした ずっと放置されていた鶴首かぼちゃは遂に煮物となりました かぼちゃの煮物、肉じゃが、豚の生姜焼き、ほうれん草のお浸し、キュ…

神戸のB級グルメ そばめし

今日の夕食は、神戸市長田区発祥のB級グルメそばめしでございます。今から26年前に発生した大地震で長田区は壊滅状態となりましたが、復興と共に長田発祥のそばめしが認知され始め、今では冷凍食品も販売されるほどの有名グルメとなりました。 用意するもの…

ホッケの開きプレート

今日の夕食は超絶地味なホッケの開きとおにぎりプレートです。たまには和食を食べないと日本人であることを忘れてしまうさかいに 今日は単にホッケを焼いて、卵焼きを焼いて、白菜と油揚げの煮物を作って、大根をおろして、おにぎりを握っただけだから調理工…

おにぎりと卵焼きとウインナー😊🍙

本日の夕食は非常にシンプルなおにぎりプレートです、おにぎりの形が変だとかツッこまないでね 薫燻なんとかという普通のウインナーを買って焼きました。いただきまーす おにぎりの具は明太子です。ぱくっとね。 卵焼きはシンプルに砂糖多めの甘い味付け。こ…

山の芋とろろ汁定食

今日の夕食は、山の芋とろろ汁定食です!あっさりしたものを食べたくて頑張って作りました 朝に食べたこれのせいで胃がもたれて、とにかく和食が食べたかったのどす そんな訳で、胃に優しい食べ物と言えば胃の粘膜を保護してくれる成分を持つこれらです。里…

シンプルな炒飯

今日は簡単で美味しい炒飯を作りました 具は、カニカマ、アスパラ、ニラ、パプリカ、豆です。あとは調味液に漬けておいた豚バラスライス、卵、ネギを使いました 醤油、酒、ニンニク、ショウガを入れた調味液に暫く漬けておいた豚バラスライスを炒め、ネギ、…

天ぷらそば定食

今日の夕食は、天ぷらそば定食を作りました。明太子ご飯+菜の花のからし醤油和え付き そばつゆ作り。かつお節でだしを取ります。 醤油、みりん、砂糖少し。あと、あごだしと粉末のいりこだしも少し。これでそばつゆの完成。 早くも菜の花が売っていたので買…

ソースカツ丼

今日は中部地方や福井、北関東の名物とされるソースカツ丼を作りました。本当の発祥の地は一体どこなのでしょうね。 朝のうちに豚ロースに衣をつけて冷蔵庫にしまっておきました。夜は揚げるだけ楽ちん。 ウスター、醤油、ケチャップ、はちみつ、みりんを鍋…

牛肉のガーリック炒飯

今日は牛肉のガーリック炒飯を作りました!たっぷりの牛肉スライスと白ネギ、ニンニクを使ったスタミナ満点の炒飯です たっぷり白ネギ1本分を刻んで油で炒めたら、牛肉とアスパラも炒めていきます。 さらにニンニクスライスも炒めて米を投入。 醤油、砂糖、…

牛すき焼き丼

今日はすき焼き丼を作りマシータ 北海道産霜降り牛スライスがタイムサービスで安くなっていたのでパクッてきた次第ですじゃなくて買ってきました フライパンでジュウジュウと焼いてっと。 他の具材は白ネギ、大根、舞茸、白菜、水分をしっかり抜いた豆腐でご…

鶏つくね丼

今日の夕食は、鶏つくね丼です。柔らかい鶏つくねに濃厚な甘辛たれが絡んでとっても美味なお手軽丼です 鶏むねミンチに玉子、片栗粉、醤油、酒、塩コショウ、刻みネギを入れて粘りが出るまでコネコネします。 フライパンで焼いていきます。しっかり火が通っ…