美味しい料理と素敵な音楽と

美味しい料理と素敵な音楽を

手作り料理や好きな音楽をだらだら書いています

和食

しめ鯖のマリネ、がんもどきのおでん風、大根葉おにぎり

本日の夕食は、しめ鯖のマリネ、がんもどきのおでん風、大根葉おにぎりです。手作りです 葉が少しだけ残された状態の大根が売られていたので、僅かに残された葉を醤油、みりん、ごま油で炒めましたよ。これをご飯に混ぜて握りました。 がんもどき、大根、ニ…

きんぴらごぼう、かぼちゃの煮物、しめ鯖

今日は非常にシンプルに、きんぴらごぼう、カボチャの煮物を作り、相変わらず下手なおにぎりを握って、買ってきたしめ鯖を切って並べただけ! すっかり暑くなってきたでゲスなあ、暑くなるとままかり漬けやしめ鯖と言った酢で〆た光りものが食べたくなっちゃ…

銀ひらすの味噌漬け、おにぎり、わらびもち🍙🐟

本日の夕食は、銀ひらすの味噌漬け、きのこと小松菜の煮びたし、おかかおにぎりです。シンプルな和食でございます 朝、舞茸、えのき、小松菜を切ってだしを注ぎ、サッと煮てそのまま冷蔵庫で冷やしておきました。あとは買ってきた銀ひらすの味噌漬けを焼いて…

豚の生姜焼きとポテトサラダ😍🍚🥢

本日の夕食は、豚の生姜焼きでウィッシュ 今日も元気に武漢・英・印各種コロナ菌を吸い込みに難波まで行ってきたので、朝に豚肉を袋に入れて、醤油、日本酒、ハチミツ、すりおろしショウガに漬けて揉みこんでおいたのだす。 そして夜に帰宅後、これを焼きま…

手作り塩鮭定食😋🐟🍚

今日の夕食は、塩鮭定食でございます。セット内容は、イカと大根の煮物、ひじきの煮物、厚揚げとなめこの煮物、しらすご飯だす イカと大根は醤油、みりん、砂糖、すりおろしショウガで味付けをして落し蓋をしてコトコト煮込みました。 定番ひじきは、ニンジ…

塩鮭おにぎりアスペカサンドラ症候群😵😩

本日の夕食は、とても質素な塩鮭とおにぎりとおかずだす 竹籠を開けると、御覧の通り作り置きしてあるおかずで御座います 相変わらず不眠が酷くて、昨夜も1時にはベッドで横になったものの、眠れないまま朝5時まで天井を眺めておりました。今は4時半を過ぎる…

鮭のハラミ西京漬けと高菜お握りプレート🍙🥢

本日の夕食は、鮭ハラミの西京漬け、ひじきの炒め煮、きんぴらごぼう、ほうれん草の胡麻和え、高菜混ぜご飯のおにぎりです 嬉し優しいヘルシーディナーを頂きます 高菜お握りめっちゃ美味しいよっ 鮭のハラミ美味しいなっ。下手に気取った洋食よりも、ワシは…

ホットケーキに小豆とホイップクリームを乗せたやつ!🥞🍯🍴

昨晩の夕食は、自作から揚げ定食でした 鶏もも肉を醤油、日本酒、にんにく、ショウガ、ウェイパー、コショウ数種類、はちみつの漬けだれに入れて10時間ほど漬け込んでおきました。 片栗粉7、小麦粉3の割合で混ぜた粉を付けて170℃の油で揚げます。 マカロニサ…

いわし明太子定食!🤩🐟🍚

今日の夕食は、いわし明太子定食です。43年の人生で、今日初めていわし明太子を食べました 他には、だし巻き卵、和風ポテサラを作りました ひとりでテレビを見ても面白くないから、帰ってきた人間椅子倶楽部のアーカイブでも見ながら食べようっと 日本が世界…

揚げ野菜の三杯酢浸しとステーキ🤗🍆🍄

本日の夕食は、揚げ野菜の三杯酢浸しとステーキのプレートでっす!美味いモン食べないとやっぱ元気でまへんわ 野菜を素揚げにしていきます。昨日はカップ麺を食べたのですが、何と言うか・・・カップ麺やレトルトばかり食べていると精神面に悪影響があると言…

穴子丼と刺身盛り合わせ🤗🐟🍚

昨夜の夕食は、焼き穴子丼と刺身盛り合わせです。アナゴはマスオさんと飲んでいるところをサイコパス堀川くんが誘い出して〇して焼きました、だったらコアイ アナゴさん、スーパーで半額250円にて処分売りされる・・・ こうやってアルミホイルに並べて日本酒…

シメサバつき刺身定食😶🐟🍚

本日(4/9)の夕食は刺身定食です。単に刺身やシメサバを買ってきて切って盛りつけただけ では、頂きます シメサバ2枚重ね、わさびを添えて。私はシメサバやコハダ、ままかり漬けなどが大好物で御座います。片身1枚で498円とそれなりの値段のトロシメサバな…

自宅で真ほっけ定食😋🐟🍚

本日の夕食は、真ほっけ定食でございます!北家究極リーチを知っている貴方はぎゅわんぶらあ! まずはサイドのおかずを作りますじゃ。切り干し大根はよく洗って水に浸けて戻したら、油揚げと一緒に炒めてだし汁を投入。醤油、砂糖で味を調えたら煮汁がなくな…

焼肉定食!😆

本日の夕食は、やっすい牛肉切り落としを使った焼肉定食です。付け合わせはホウレン草のナムルとスパサラ、どっちも手作りだよん ホウレン草を湯がいて、ごま油、醤油、塩、コチュジャンで和えてみました。 スパサラはいつも通りの以下略 牛肉は、ピーマン、…

赤マンボウ(マンダイ)定食を食す!🐟🍚😱

本日の夕食は、大阪に緊急事態に準ずるマンボウ適用記念として、偽マグロとして知られる深海魚、赤マンボウ(別名・マンダイ)定食でございます!赤マンボウの赤身を使ったソテー2種と、菊芋の甘辛揚げ、高菜めんたいご飯を作りました 赤マンボウは見た目が…

寿司、お寿司、そして握り寿司🍣🍵

本日の夕食は、たまに手抜きと言うか寿司が食べたかったので魚屋で寿司を買ってきました。人気のマグロ握りなどは夕方には既に無くなっていたので、サーモンセットと鯖寿司ですわ ネギを乗せたもの、イクラ軍艦、炙り、普通のサーモンの4種。サーモンは勿論…

菜の花のからし醤油和え、ほうれん草の胡麻和え、おにぎり!😍🍙

本日の夕食は、赤カブの漬物おむすびと、ほうれん草の胡麻和え風、菜の花のからし醬油和えでございます。うーんシンプル!こんなのでええんやで、こんなので 大切な人のお母さまからほうれん草をたくさん頂いたので、それを茹でて胡麻和えにしました。ほうれ…

おにぎりと味噌汁とIQテスト😓

今日はこんな夕食になりました・・・ 単なる塩むすびに赤ウインナー、砂糖をたっぷり入れて甘くした卵焼きwithマヨ。今日は作る気力が出なかった 水菜、刻み昆布、豆腐の味噌汁。 では、いただきます 甘い卵焼きにはマヨがよく合うんですよね。 こんなもんで…

卵焼き、赤ウインナー、きんぴらごぼう、蟹クリームコロッケ、おにぎり😙🍙🐣

今日は、シンプルなおかずとおにぎりのプレートです。最近、おむすびが大好きになってきたんだな ほな、いただきまーす!こんなのでいいんだYO この赤ウインナーってのが子供の頃はとにかく大嫌いだった。私の父は某大手食品関係に勤めており、一流ホテルに…

から揚げ定食 + 桜餅モンブラン😍🧁🌸

本日の夕食は、から揚げ定食です。たれに漬け込んで1週間ほど冷凍しておいたので、中までしっかり味が染み込んでおり、から揚げ専門店の物よりもぶっちゃけ美味しいだす 1週間前、スーパーで鶏モモ肉を買ってきた私は、肉をジップロックに放り込み、すりおろ…

塩鮭、だし巻き卵、きんぴらごぼう、菊芋の味噌汁ほか😍🍙🥢

今日の夕食は、塩鮭とだし巻き卵プレートです。ヘルシーで栄養満点な和食でございます きんぴらごぼうの下準備。今日はレンコンも入れるでえ!ゴボウはささがきに、レンコンは薄切りにして酢水にさらしてあく抜きをします。 あく抜きしたゴボウ・レンコンと…

鮭のレモンバター醤油ホイル焼きプレート!😋🍋🐟

本日の夕食は、鮭のホイル焼きプレートです。高カロリーな食べ物が続いたので和食にしました アルミホイルに鮭と野菜を並べて塩コショウを振り、バター、醤油、レモン汁、白ワインをかけてホイルで包みます。野菜は舞茸とブロッコリーにしました フライパン…

菊芋のから揚げとステーキのプレート😍🥩

本日の夕食は、菊芋のから揚げ&ステーキプレートでっす!菊芋のから揚げはマジでめっちゃ美味しいです!是非一度お試しを 作り方は極めて簡単。菊芋の皮を剥き、塩コショウを振って、片栗粉を全体にまぶして160℃~170℃くらいの油でじっくり揚げるだけ。高温…

大根葉炒めの混ぜご飯おにぎりプレート🍙

本日の夕食は、大根葉のおにぎりプレートです。昨日作った大根葉炒めをご飯に混ぜて握ったおにぎり、菜の花のからし醤油和え、青菜とあげの煮物、冷凍のアジフライ。アジフライ以外は手作りです。野菜メインで美味しそう~。こういうのでいいんだよ、こうい…

和食プレート 鮪の煮つけ、揚げ茄子の甘酢絡め、ポテサラ他

今日の夕食は、和食料理のプレートと炊き込みご飯です。昨晩、巨大ハンバーグやパスタを食べて胃がもたれてしまったので、今日はあっさりしたものを食べたかったのでガス あっさりと言いながらアレンジポテサラを作りました。レンチンしたジャガイモをマッシ…

鶏肉と野菜のバルサミコ酢あんかけ・失敗編

今日の夕食は鶏と野菜の黒酢あんならぬバルサミコ酢あんかけを作りました・・・が完全に失敗してしまいましたわい 野菜を色々と揚げていくぜ! 色々と揚げたの図。 黒酢がなかったのでバルサミコ酢で代用することに。これは割とどこでも手に入りやすいメジャ…

ブリの照り焼き定食

昨夜は夕食にブリの照り焼き定食を作りました 豚汁は普通に玉ねぎ、にんじん、ゴボウなどを入れました。下にはたっぷりの里芋が入っています。里芋は皮を剥いて一度下茹でしました。面倒ですが、冷凍里芋よりも生を下ごしらえしたほうが絶対に美味しいですよ…

ホッケの開きプレート

今日の夕食は超絶地味なホッケの開きとおにぎりプレートです。たまには和食を食べないと日本人であることを忘れてしまうさかいに 今日は単にホッケを焼いて、卵焼きを焼いて、白菜と油揚げの煮物を作って、大根をおろして、おにぎりを握っただけだから調理工…

おにぎりと卵焼きとウインナー😊🍙

本日の夕食は非常にシンプルなおにぎりプレートです、おにぎりの形が変だとかツッこまないでね 薫燻なんとかという普通のウインナーを買って焼きました。いただきまーす おにぎりの具は明太子です。ぱくっとね。 卵焼きはシンプルに砂糖多めの甘い味付け。こ…

山の芋とろろ汁定食

今日の夕食は、山の芋とろろ汁定食です!あっさりしたものを食べたくて頑張って作りました 朝に食べたこれのせいで胃がもたれて、とにかく和食が食べたかったのどす そんな訳で、胃に優しい食べ物と言えば胃の粘膜を保護してくれる成分を持つこれらです。里…