美味しい料理と素敵な音楽と

美味しい料理と素敵な音楽を

手作り料理や好きな音楽をだらだら書いています

洋食

業務用ホワイトソースを使ってグラタン!😍

本日の夕食は、業務用ホワイトソースを使ったグラタンどぇす ハインツの超巨大業務用ホワイトソース缶。大切な人から頂きました。一般に販売されているホワイトソース缶30個分くらいありそうです。ホワイトソースはフリーザーパックなどに密封して冷凍保存が…

栗の甘露煮をグラッセ風に味付けしてチョコでコーティングしたスイーツ😍🌰

朝から胃がもたれそうな画像ですいません・・・昨夜の夕食は、島根県産黒毛和牛のステーキとサラダのプレートです。デザートは栗の甘露煮を使ったチョコ 薄っぺらい肉ですが、これで1000円近くしました 見た目はペラペラで美味しくなさそうですが、とても柔…

豚バラ肉の焼肉定食! そしてばけたん改🐷🍚🥢🔷

本日の夕食は、超手抜きな豚バラ肉の焼肉定食です。豚バラ肉を、切った野菜と一緒に炒めて味付けをしただけ。その味付けは、醤油、みりん、酒、100%濃縮還元リンゴジュース、すり下ろしたニンニク、ごま油を混ぜて、肉野菜を炒めた後にざーっとかけただけ で…

ステーキとガーリックバターライス + スフレ・プリン🥩🍮

本日の夕食は、やっすいオージービーフのステーキとガーリックバターライスでございます 1枚500yenで売られとったので買ってきたんやわ。さあ、味はどないじゃ? ガーリックバターライスは、バターを熱してニンニクとネギを炒め、ご飯を入れたらコンソメ、醤…

牛ミンチ100%ハンバーグ・リベンジ! ⇒また失敗・・・😭🍳

今日の夕食は、牛ミンチ100%ハンバーグです!前回の失敗から学び、今回は改良を加えました まずは牛ミンチと各種スパイスなどハンバーグ種の基本的なものを入れて、そしてパサパサにならないようにラードを入れてみました。さあ、果たしてどうなる!? こね…

蟹クリームコロッケ定食😍🦀

今日の夕食は、蟹クリームコロッケ定食でっす!頑張って作りました 嘘です、冷凍買ってきました 170℃で7~8分ほど揚げて・・・っと マカロニサラダは自分で作ったで 皿に盛りつけて完成!ソースはトマトソース+ウスターソースを少し煮込んだものを用意しまし…

岡山木村屋のバナナクリーム!🍌🥐

本日の夕食は、菊芋のトマトソースグラタン風と、岡山木村屋のバナナクリームです。大切な人からもろたセットです 大切な人から菊芋をたくさんもろた~菊芋大好き 菊芋の皮を剥いたら、10分ほどコトコトと茹でます。生でも食べられる食材ですが、しっかり茹…

【ステーキ皿】ビーフハンバーグとミートソーススパゲッティセット🍝

今日の夕食は、牛100%ビーフハンバーグとミートソースパスタセットです。塩分濃いめ、カロリー激高。寿命を縮める代わりに美味しさを選んだ男の情熱手作りセット! 牛ミンチと、後はいつものハンバーグの作り方です。なお、ミンチは350gほどありますぅ。ヘヴ…

焼きナポリタン & ビーフステーキ チーズソースがけ

本日の夕食は、焼きナポリタン&ビーフステーキ・チーズソースがけでございます!メインになりうる2種のメニューを豪華に盛った、ちょっぴり贅沢な一品やで ナポリタンを作ろう。フライパンを熱してバターを入れたら、ウインナー、玉ねぎ、ピーマンを炒めるよ…

トマト&野菜ジュースで作る ミートソースドリア

今日はミートソースドリアを作りました。濃厚ミートソースが病みつきになる一品でございます ミートソースにはホールトマト缶を使うのが一般的ですが、今日はトマトと野菜のミックスジュースを使ってみました まずは玉ねぎのみじん切り、豚ミンチ肉を炒めま…

成形肉のステーキプレート

今日は夕食にステーキを焼きました。アマゾンでステーキ肉が安かったので買ってみたら、普通のステーキ肉ではなく成形肉のステーキだったみたいです・・・。成形肉だと分かっていたら買わなかったのですがね。。美味しいと言う評価が多かったので果たしてど…

鶏もも肉のハニーガーリックソテー

本日の夕食は、ツイッターのフォロワーさんに教えてもらった料理を少しアレンジした、鶏もも肉のハニーガーリックソテーと、手作りティラミスです。粒マスタードやパプリカパウダーなどをまぶして漬け込んだお肉を焼いた、お酒やご飯がとてもススム一品でご…

トルコライス (ピラフ・ナポリタン・トンカツ)

おはようございます・・・AM1時就寝→AM3時起床の不眠症マンです。昨夜の夕食はトルコライスです。全てを作るのは大変そうに思えますが、実は割と短時間でサッと作れます まずはピラフを作ります。熱したフライパンにバターを入れて、玉ねぎとベーコンを炒め…

チーズ味噌カツ丼

昨日の夕食はクロムツの干物定食でございました。アップしようと画像を調える所までは作業したのですがアップできませんでした ずっと放置されていた鶴首かぼちゃは遂に煮物となりました かぼちゃの煮物、肉じゃが、豚の生姜焼き、ほうれん草のお浸し、キュ…

神戸のB級グルメ そばめし

今日の夕食は、神戸市長田区発祥のB級グルメそばめしでございます。今から26年前に発生した大地震で長田区は壊滅状態となりましたが、復興と共に長田発祥のそばめしが認知され始め、今では冷凍食品も販売されるほどの有名グルメとなりました。 用意するもの…

海老のトマトソースドリア

本日の夕食は、手軽な海老のトマトソースドリアでございます。ホワイトソースとトマトソースを使ったミラノ風だよ 海老の下ごしらえをして...。 ホワイトソースとトマトソースを作って...。 耐熱皿にご飯→ホワイトソース→チーズ→トマトソースの順に重ねてい…

ナポリタン・スパゲッティ

今日はシンプルにナポリタンを作りました。 普通の粉チーズよりちょっと高い、トリュフフレーバーなるものを買ってきました。これと、大切な人からの頂き物であるタバスコをたっぷりかけて食べよう。 雪を散らして、それでは頂きます。 うん、美味しい。残り…

チーズ・イン・ハンバーグ

本日の夕食は、どうしても食べたかったハンバーグです!ツイッターでフォロワーの方たちのハンバーグやハンバーガーを見ていたら思考がハンバーグになってしまいました。 合挽でも良いですが、私はハンバーグを作る時は絶対に豚ミンチ100%です。豚ミンチ100%…

ミートソースドリア

昨夜の夕食は、豚ひき肉を使ったミートドリアです。投資で大損失を出してしまい凹みまくりでしたが、大切な人に励まされて蘇りました!美味しいものを食べて元気出そうっと まずはミートソース作りです。豚ミンチを炒めます。 続いて玉ねぎ、ピーマン、ニン…

バターナッツ・スクワッシュのコロッケ

今日の夕食は、残ったバターナッツ・スクワッシュを使ったカボチャのコロッケのプレートです。濃厚で甘~いバターナッツカボチャをコロッケにすると、さて、どうなる!? タルトの時と同じく、まずはカボチャを耐熱容器に入れてレンジでチンします。画像は45…

シュクメルリ

なかなか時間が取れなくてすいません。先日の夕食はブルガリア料理シュクメルリを作りました。某牛丼チェーン店がシュクメルリ定食を売り出して人気を博していると聞き、食い意地が張った私はすぐさま作ることにしてみました 様々なサイトのレシピを見て、各…

チーズソースをかけたナポリタン

昨夜の夕食はナポリタン・スパゲッティです。簡単、美味しい、安い!まさに庶民の味と言える料理でしょう ケチャップ、ウスターソース、トマトソース少量、コンソメ、バター。具は玉ねぎ、ピーマン、マッシュルーム、ベーコン、赤ウインナー。ちょっとアレン…

まるごと鈴カボチャのポタージュスープと手作りパン

昨夜の夕食は、パンを焼いて、鈴カボチャのポタージュスープと他色々を作ったよーん 見た目も可愛い鈴カボチャは果肉の味が濃厚で、スープなどの洋食にピッタリのカボチャでございます。机の上に置いて飾ってあったけど、今日でサヨナラだね・・・ごめんね …

野菜たっぷりカレーライス

本日の夕食は、野菜たっぷりカレーどす!たまには栄養しっかり摂らないとあかんさかいに まずはカレーの基本、玉ねぎを炒めます。 炒めた玉ねぎを鍋に入れてコンソメスープを注ぎます。バナナ、チョコ、コーヒー、ジャム、ケチャップ、ウスターソース、ニン…

インスタント焼きそばを使ったオムソバ

昨日の夕食はオムソバです・・・って言うか、最近、朝に投稿することが増えてしまった。。めっちゃXEMい・・・いやネムい・・・じゃなくて眠い 使った焼きそばはこれ!ヒガシマルの出店風焼きそばです。スパイシーで美味しくてインスタントの袋焼きそばの中…

丸ごとかぼちゃのグラタン

本日、というか19日の夕食は、かぼちゃの器のグラタン+普通のグラタンでございます 買ってきたのはこれなんですが、いわゆる地場産野菜売り場で売られておりました。「カボチャ」としか書かれておりませんでしたが菊カボチャかな?100円だったけど飾り用じゃ…

じゃがいものガレット

今日はツイッターのフォロワーさんから教えてもらった、じゃがいものガレットを作ってみました ジャガイモをこんな感じにして、繋ぎの粉なども使わずにこのまま焼くみたいです 塩コショウを振り、押し付けながらじゅうじゅうと。 形は悪いけど一応これで完成…

トマトチーズドリア

今日はトマトチーズドリアを作りました。またチーズ食べてるんかお前は、と言われそうですがチーズ大好きなものでして バターを熱して、しめじとベーコンを炒めます。アスパラも買っておいたから入れたらよかった。 バター1、薄力粉2の割合で炒めて、牛乳を…

豚キムチのチーズタッカルビ定食

今日の夕食は豚キムチーズ定食です。豚キムチととろけるチーズを合体させただけ 豚バラ肉を炒めて、冷蔵庫に残っていた古い未開封キムチ(白菜+きゅうり)も一緒に炒めたら、酒、醤油、ごま油を入れて味を調えます ステーキ皿に移して、ピザチーズを入れて弱…

牛肉を8時間煮込んだオムライス

今日の夕食は、静岡の名店・某かぼちゃ店の10時間オムライスを雑にパクった8時間オムライスです。前日、コトコトと8時間ほど煮込んだ割と巨大な牛肉ブロックを雑に乗せた、まさに雑なパクり具合が私らしい一品です 普通にチキンライスを作りまして・・・。 …