美味しい料理と素敵な音楽と

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手作り料理や好きな音楽をだらだら書いています

バターナッツ・スクワッシュのヨーグルトチーズタルト

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バターナッツ・スクワッシュのヨーグルトチーズタルトを作ったよ🙂

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ボールに砂糖40~50g、卵黄1個、室温に出しておいたバター50~60gを入れて混ぜ合わせます。

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混ぜ合わせたら、薄力粉150gを入れてしっかり混ぜ合わせます。スパチュラで混ぜるよりも手のほうが早いかも。

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生地をタルト型に押し込んで、冷蔵庫に入れておきます。

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さあ、大晦日に買ってきたバターナッツ・スクワッシュを解体する時が来た!

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普通のカボチャよりも柔らかく切りやすい。ワタや種を取り除きました・・・なんか傷んでいるような・・・😓

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皮も薄くて包丁で簡単に剥けます。皮を剥くと、とても綺麗な淡い色になりました。今回はカボチャを350gほど使いました。

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耐熱容器に入れて7分ほどチンします。

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チンしたらマッシャーでしっかり潰します。潰したカボチャを裏ごし器でこします。これをすると滑らかさが全く違います。

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水切りヨーグルト80gくらいを用意します。あまり切れていないかな、まあいいよね。

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裏ごししたカボチャ、水切りヨーグルト、クリームチーズ20~40gお好みで、砂糖60gを入れてしっかり混ぜ合わせます。

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さらに生クリーム100ccを入れて混ぜ混ぜ😏

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ちょっとクリームチーズがしっかり混ざりきらなかった悪寒の予感😑

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それをタルト生地に流し込んで、クッキングシートを敷いた天板に乗せて、170℃に予熱したオーブンで20分ほど焼きます。焼き加減はお好みで、焼きあがったら冷ましてから生クリームなどをトッピングして、冷蔵庫に入れて冷やしたら完成です😊

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そんな訳で完成ですが、カボチャのクリームが少しひび割れている上に、生地がちょっとこげちゃった・・・🥶

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でも、カボチャクリームはとてもしっとりとした出来です😁

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パックマンに生クリームとアーモンドスライスをトッピングしてみました。

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では、いざ実食・・・。

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これは・・・濃厚なバターナッツ・スクワッシュの味に、水切りヨーグルトの爽やかな酸味、さらにクリームチーズのコクと豪華な味の大波が押し寄せてくる!乗るしかない、このビッグウェーブに!😲

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でも裏面は焦げてるんですけどね😑

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それでも焦げの味は全くと言っていいほど気になりません。見た目はともかく味は最高だよこれ・・・😆

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うーん、これ一人で全部食べられちゃいそう。

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以上、バターナッツ・スクワッシュのヨーグルトチーズタルトでした。ほんと美味しい😊