美味しい料理と素敵な音楽と

美味しい料理と素敵な音楽を

手作り料理や好きな音楽をだらだら書いています

塩鮭、だし巻き卵、きんぴらごぼう、菊芋の味噌汁ほか😍🍙🥢

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今日の夕食は、塩鮭とだし巻き卵プレートです。ヘルシーで栄養満点な和食でございます🙂

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きんぴらごぼうの下準備。今日はレンコンも入れるでえ!ゴボウはささがきに、レンコンは薄切りにして酢水にさらしてあく抜きをします。

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あく抜きしたゴボウ・レンコンとニンジンをごま油で炒めて、醤油1.5・みりん1・砂糖1、だし粉末適量を入れて煮汁が飛ぶまで炒めたら、きんぴらごぼうの完成🤗

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白菜と豚バラ肉の炒め煮。豚肉と白菜を油で炒めてだし汁を加え、醤油、酒、砂糖を同量ずつ加え、すりおろしショウガを適量入れて煮込むだけ😊

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だし巻き卵も作ったよ😘

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菊芋と舞茸の味噌汁も作りましたぁ😍

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塩鮭とだし巻き卵には大根おろしを添えて、あとはおにぎりを握ってプレートに盛って完成!こんなのでいいんだよ、こんなので😋


今日は、80年代半ばにアイドルとしてデビューした後、親の介護だったかの事情ですぐに引退してしまった小川美由希の1stアルバムを聴きながら食べようっと。全日本プロレスにいた小川良成が"NEVER GIVE ME UP!"を入場テーマ曲に使用していた為か、小川美由希と言えばプロレステーマ曲と必ずと言って良いほど結び付けられてしまうのが可哀想な気も🙄

この人の曲の多くは、当時、浜田麻里を始め多くの有名ミュージシャンに曲を提供していたハワードキリー(河井拓実)が作曲しており、クオリティの高い曲が多かった。透き通るような歌声とルックスもヨシッ!と、売れる要素を十分に兼ね備えていただけに、事情があったとはいえ早期引退は勿体なかった。アイドル冬の時代が間もなく訪れるところだったので、活動を続けていたとしても高橋由美子状態になっていたのかもしれないが・・・。

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では、いただきまーすやで😋

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まずはだし巻き卵から。大根おろしを乗せて、ぱくっ。だしが効いたふわふわ卵焼き、最高に美味しい~!ご飯にもよく合うで、これは関西人じゃないと分からへんかな、ぼく元中部人だけど😋

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噛むと中からだし汁がじゅわ~っと出てきて旨味が広がるのがたまらんのですわ😋

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きんぴらごぼうwithレンコン、甘辛い味付けがご飯にぴったり。レンコンとゴボウは絶対にあく抜きしないとあかん。食感や歯ごたえも違うし、出来上がりの鮮やかさも全然違うからね。

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鮭弁当として500円くらいで売れへんかな、これ🙄

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白菜と豚肉の炒め煮。煮てから暫く置いておくと冷めた頃には味がより染みてめっちゃんこ美味しいんやで🤩

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和食のこういった一品を入れる小さな器が無いのが悲しい、今度、道具屋筋で買ってくるかなあ🙄

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塩鮭に大根おろしを乗せてぱくー!こんなん絶対に美味しいやん!😍

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ちなみに大切な人は魚が苦手ですが、鮭は好きなのでホワイトデーには新巻鮭を贈りました🙂

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豪華な具が入ったおにぎりより、シンプルな塩おにぎりが実は一番美味しいよね😳

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菊芋と舞茸のお味噌汁をずずっと。菊芋はしっかり煮ることで、とてもほくほくで甘くなります。芋類と違い低カロリー、血糖値を整えてくれる天然インスリンでもあり栄養も豊富、なんて素晴らしい食材なんや😘

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舞茸ちゃんも大好きっ。こちらも栄養価が実に高くて素晴らしい食材の1つやで😍

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以上、塩鮭とだし巻き卵プレートでした🤗