美味しい料理と素敵な音楽と

美味しい料理と素敵な音楽を

手作り料理や好きな音楽をだらだら書いています

チャーハン酢豚定食🤤🥄

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本日(4/7)の夕食は、チャーハン酢豚で御座います。総菜コーナーの物を買ってきて並べたのではなく、きちんと作ってまっせ😅

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ピーマン98円、パプリカ158円、国産タケノコ398円、玉ねぎとニンジンは家のストック、豚バラブロック600円で1000円オーバーしちゃった😭

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野菜はそのまま素揚げ。豚バラブロックはサイコロ状に切って、ごま油、酒、醬油に漬けておいてから片栗粉を付けてカリッと揚げますじゃ😶

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酢3、砂糖3、醤油3、ケチャップ2、酒2、みりん1、水3~4くらい、片栗粉1で甘酢を作って絡めたら完成。めちゃ簡単や🤗

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昨日のラーメン用に買ってきたチャーシューの余りを使ってチャーハン作りや!鉄フライパンで火力最大、2分以内でサッと仕上げるのがパラパラチャーハンのコツやで。味付けはウェイパー、醤油、砂糖、塩コショウや😡🔥

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そんな訳で完成、いただきまーす!😍

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どやっ!ちゃんとパラパラに出来上がってまっせ。一時期、チャーハン作りに夢中になったからなあ。ママンが作る家庭のチャーハンって味もアレだしべちゃっとしていまっしゃろ。あれが昔から納得できなくて自分で何度も作って試したんよ、テレビで一時期よくやっていた、最初にご飯に溶き卵を混ぜる方法とか。あれ最悪やけどね😏

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今でも定期的に、パラパラチャーハンを家庭で作る方法をテレビでやっているけど、あれも結局はプロがやるから上手に出来るんよね。火力が弱い家庭用コンロでは難しいよ。特に2~3人前を一度に作ったら、火力不足で確実にべちゃっとなる。コツはあらかじめ調味料をすぐに投入出来るよう準備して、鉄フライパンを最大火力にして1人前ずつ作る。あとは練習あるのみ😡

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酢豚ちゃん美味しいんやで~豚肉の衣がカリッと、中はじゅわっと。たまらへん🤤

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チャーハンと一緒にぱくっ。コロナでテイクアウト形式が常態化して以降、チャーハン酢豚弁当をよく見かけるようになった。それを真似てこんな感じに盛ってみたんだすわ🙄

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野菜も食べないとあかんよね。まあ、最近は朝に納豆を食べて、昼は野菜とフルーツのスムージーを飲んでいるからなかなか栄養取れてまっしゃろ😃

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関東方面は埼玉産パプリカが普通に売っているみたいやけど、関西は未だに韓国産が普通に売られている。てか国産やオランダ産になかなか巡り合えない。いつまで敵国レッドチームの農産物や海産物を輸入しとんねん!しかも特価で158円、普段は198円とかだよ😡

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本当は今日、和食にしようと思いながら献立を考えてスーパーで買い物をしていたけど、総菜コーナーの酢豚を見て酢豚が食べたくなったんよ。うまうまじゃあ🤤

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以上、チャーハン酢豚定食でしたっ😆

 

 

 

・・・🙂😏🍪

 

 

 

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デザートは、ウイスキーを使った大人なココアでもするかな。てかウイスキーをやたらと飲むようになって減りが早い。また買ってこなくては😵

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マグカップにココアと砂糖を入れて、お湯で溶かすでえ~。

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そしてウイスキーをドボドボっと😎

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牛乳を入れて大人なココアの出来上がりィ!😆

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チョコワッフルと一緒に食べますかな。ちなみにマグカップも大切な人からの頂き物ですじゃ🤗

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英国のジャズ・バンドやブルーズ・バンドで活躍したサキソフォン奏者ディック・ヘクストール=スミスの1971年ロンドン公演のライヴ盤を聴きながら今日はやるか。

ディックは60年代にジョン・メイオール&ブルースブレイカーズに加入し、脱退後は同僚のジョン・ハイズマン、トニー・リーヴスと共にジャズ・ロックのパイオニアである名バンド、コロシアムを結成して活躍した。

世の中が小室小室と狂喜していた私の学生時代、私は中古レコード屋でこういった人たちのLPレコードを買い漁っていた。コロシアムのバレンタイン組曲(チョコではなくローマの偉人シーザーをテーマにした曲)を初めて聴いた時の衝撃は忘れられない。ディックの名演も含めて本当に衝撃的だった。

だが、当然ながらコロシアムを私の友達連中は誰も知らない。そしてテイチクから1990年に国内初CD化された物はすぐに廃盤。入手困難となり中古も高値で取引される有様であった。それで捨て値で売られていたレコード盤を買い漁る内に、レコード店のおじちゃんたちと仲良くなりましたとさ😑

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うむ、ウイスキーなココア美味しいやん。大切な人の友達も、メンタルがちょっぴり参っているらしい・・・生きていても楽しくない、と。確かに、こんなに鬱屈とした世の中では息苦しくて参ってしまうよなあ😔

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コロナも今後どうなっていくのか不透明だから、余計に気が滅入ってしまう人が増えるんじゃよね。てかワシも難波に毎日行くの怖いよおチョコワッフル美味しいよお😭

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うむ、このチョコワッフル、なかなか美味しいぞ。人生は確かにつらい。生きてゆくのはしんどい。でも、こうやって「ワッフルおいぴー!」みたいに、ちょっとした幸せを見つけていけば、息苦しさも少しは緩和されるのではないだろうか。

無理ですか。うん、まあチョコワッフルじゃあ無理だすよね。ジャンポールエヴァンのチョコ食いたいなっと😑