美味しい料理と素敵な音楽と

美味しい料理と素敵な音楽を

手作り料理や好きな音楽をだらだら書いています

自宅で真ほっけ定食😋🐟🍚

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本日の夕食は、真ほっけ定食でございます!北家究極リーチを知っている貴方はぎゅわんぶらあ!😅

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まずはサイドのおかずを作りますじゃ。切り干し大根はよく洗って水に浸けて戻したら、油揚げと一緒に炒めてだし汁を投入。醤油、砂糖で味を調えたら煮汁がなくなるまでコトコトと煮込みます🙂

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ひじきの煮物。安いひじきのパッケージ裏を見ると原産国は全て韓国だから気を付けてねっと。ちょいと高めの瀬戸内海産を買ってきました。ひじきをよく洗い、水に戻したら、鶏肉、ニンジン、コンニャク、油あげと一緒に炒めて、こちらもだし汁を入れたら醤油、砂糖で味を調えて煮汁がなくなるまでコトコトと煮込みます。ネギを入れるの忘れてた😶

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白菜とベーコンの炒め物。白菜とベーコンを炒めて、コンソメと醤油で味を調えたら完成のめっちゃお手軽な一品😃

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消費税込みの総額表示義務化が始まったとはいえ、税抜き価格がでかでかと表示されていると、今までと大して変わってない気がするぞ。で、実は昨日、ほっけ定食を作ろうと思い真ほっけを買ってきたのだす。

大戸屋などでよく見るしまほっけはロシアのオホーツク海で獲れるもので、真ほっけは函館の海で獲れるものだそうだす。と、言うことは、ぬし釣り64の北海の離島で釣れるほっけは真ほっけ?🙄

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で、盛りつけて完成!うーん、このほっけ、めちゃ大きい!🤩

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頂きまーす!これは脂が乗ってめっちゃ美味しそう!😋

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この身の締まり!脂の乗り!まさに北海の海の宝物!😆

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めっちゃ美味しいよ、アジやサンマも大好きやけど、私はやっぱほっけが好きじゃあ~。

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大根おろしを一緒に添えたら、今度はあっさりな味に大変身。一度で二度美味しいのが焼き魚の醍醐味😋

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切り干し大根もいい感じに味が染みてとても美味しい🤗

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ひじきの炒め煮もたまらん。この素朴で懐かしい味を噛みしめるたび、ワシはやはり日本人であーる!と実感するのであるニダ!😳

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そして白菜とベーコンの炒め物は、ここではちょっと異端な洋風味付けで逆に存在感を表している。まいうー😙

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ご飯には壬生菜の漬物を添えて。少し酸味の効いたあっさり味が全ての食べ物の味を一旦リセットしてくれます😋

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こうやって食べるのもアリじゃよね!これめっちゃ美味しー!😍

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さあ、さらに脂が乗っている反対側の骨を取り除いて食べるでえ😍

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ほら、脂でつやっつや。これがまた美味しいんや~🤗

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ほっけがまだ殆ど市場に出回っていなかった頃、ほっけは評判が悪かった。恐らく、今ほどの冷凍技術がなかった為に臭みがあったんちゃうかなあ。私も昔、ほっけを初めて食べた時に、なんと脂っぽくて臭みのある魚だと思った。今は鮮度を保つ技術が発達したからねい。

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以上、真ほっけ定食でごわした🤩

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まあまあ綺麗に食べたでっしゃろ😁

 

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マスク生活で敏感お肌が荒れ荒れのワシにと、大切な人がこれを注文してくれただよ、めっちゃ嬉し過ぎる😭

私はガキの頃から極度の敏感肌で、ちょっと植物の葉に触れたら湿疹が出来たり、ストレスや疲労が蓄積したり、乾燥が酷い冬などは肌がガサガサになっておりました。20歳になった頃、普通の人は肌が瑞々しいと思うのですが、私はクリームを塗らないと突っ張って荒れまくり血が滲むほどでしたから。酷いアレルギー体質じゃしね😧

今も体質は変わらない。特にマスクを連日しなければならない現在、肌がかぶれて割とマジで死ぬ。そこでこのレチノールクリーム!レチノイン酸とビタミンEという肌の特効薬が傷付いた肌の層を蘇らせ、ダメージの回復と共にシミやシワ、張りまで元に戻してくれます🤩

こんなアスペックな私の為に・・・レチノールクリームと共に大切な人の優しさまで肌に沁み込んでくるようじゃあ、本当にありがとう!大切に使います😭😭